Gram eiwit

Ovenschotel met spitskool

jun 8, 2019

Echt ontzettend leuk! Sybille Heynens deelde een recept met mij wat zij zelf erg lekker vond en prettig en licht viel.  Nog een extra pluspunt: dit gerecht viel ook bij haar visite in de smaak! 

Heb jij ook een gerecht wat een favoriet is geworden sinds je maagverkleiningsoperatie? Laat het mij dan weten! Dit kan via het contactformulier onderaan de pagina of stuur me een berichtje via Facebook of Instagram.

 

Ingredienten

Voor 4 personen

  • 350 gram kipfilet
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 spitskool
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 gram vastkokende aardappelen
  • 50 gram geraspte kaas

    Bereiding

     Stap 1 Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aardappels en rasp deze met een grove rasp. Verhit een eetlepel olijfolie in een hapjespan en bak de aardappel enkele minuten. Doe de aardappelrasp in een ingevette ovenschaal. 

    Stap 2 Snijd vervolgens de spitskool in dunne repen en snipper de knoflook fijn. Verhit opnieuw een eetlepel olijfolie in de hapjespan en fruit hierin de knoflook en voeg vervolgens spitskool toe. Bak de spitskool totdat deze iets geslonken is. Schep de spitkool bovenop de aardappel in de ovenschaal.

    Stap 3 Snijd de kipfilet in blokjes. Kruid de kip met de paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout. Wok de kip 5 minuten in de hapjespan totdat de kip gaar is. Plaats de kip bovenop de spitskool.

    Stap 4 Verdeel de kaas over de ovenschaal. Plaats de ovenschaal 20 tot 25 minuten in het midden van de oven  

    Meer recepten

    Zalmburgertjes

    Deze zalmburgertjes kun je op heel veel manieren eten. Je kunt ze eten als tussendoortje of als hapje bij een feestelijke gelegenheid. Je zou ze ook op een (volkoren) wrap kunnen eten voor de lunch of door een salade heen. Daarnaast kun je ook grotere burgers maken en...

    Ovenschotel met pompoen

    Een lekkere ovenschotel voor in de herfst met pompoen. Wanneer je niet zo veel tijd hebt om te koken, zou je voorgesneden blokjes pompoen kunnen kiezen in plaats van een hele pompoen. Dit gerecht is voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portie die je op kunt en de...

    Goulashsoep

    Een lekkere maaltijdsoep voor regenachtige en koude dagen. Omdat deze soep zo goed gevuld is, bevat het voldoende eiwitten om een lunch of diner te vervangen. Wanneer je rundvlees niet goed kunt verdragen zou je kunnen kiezen voor kip in plaats  van de...