Gram eiwit per snee

Kwarkbrood

jun 9, 2018

Gemiddeld bevat een snee brood 3 gram eiwit. Een plakje van dit kwarkbrood bevat 6 gram! Een goede reden om dit recept uit te proberen. Ook lekker voor tussendoor of als vervanger voor crackers of brood. Erg lekker met een plak (oude) kaas.

Als variatie zou je in plaats van abrikozen ook kunnen kiezen voor rozijnen, blauwe bessen, stukjes appel met kaneel of stukjes peer.

Ingredienten

  • 300 gram magere kwark
  • 2 eieren
  • 100 gram volkorenmeel
  • 50 gram amandelmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel vanille essance
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 100 gram ongebrande noten naar keuze

Bereiding

Stap 1 Verwarm de oven op 180 graden.

Stap 2 Klop de eieren los, samen met de kwark. Meng in een andere kom de droge bestanddelen: volkorenmeel, amandelmeel en bakpoeder. Meng vervolgens het eierenmengsel door de meel. Roer alles goed door. Voeg als laatste de noten en de abrikozen in stukjes toe.

Stap 3 Doe het beslag in een ingevette cakevorm. Strooi het fruit er overheen en meng dit voorzichtig door de bovenkant van het beslag.

Stap 4 Zet de cakevorm in het midden van de oven. Bak de cake voor 35-40 minuten, tot deze goudbruin is.

Bewaaradvies

Buiten de koelkast kun je het kwarkbrood 3 dagen bewaren. In de koelkast 5 dagen. Het meest handig is om het kwarkbrood in plakjes in te vriezen. Laat het kwarkbrood altijd goed afkoelen voordat je het in de koelkast of vriezer bewaard.

Tip: Je kunt stukjes bakpapier tussen de plakjes doen bij het invriezen. Dan haal je de plakjes een stuk gemakkelijker van elkaar als ze eenmaal ingevroren zijn.

Meer recepten

Citroen-kokos balletjes

Dit lekkere recept kwam ik tegen op Pinterest en na het zien van de foto’s en het lezen van de ingrediënten was ik direct enthousiast. Dit gerecht is laag in koolhydraten en bevat geen verborgen suikers zoals bij het toevoegen van honing, dadels, banaan of...

Cantuccini

Ingredienten voor +/- 25 koekjes 90 gram volkoren meel 60 gram Pure Whey Eiwit – Vanille 1 theelepel bakpoeder 90 gram vloeibare honing 2 eieren 1 sinaasappel 1 theelepel vanillearoma 100 gram pistache nootjes 100 gram amandelen Bereiding Stap 1 Verwarm de over voor...

Bananenbrood met cheesecake

Via Pinterest kwam ik dit heerlijke recept tegen van Petra Runs. Dit is nog eens een bananenbrood waarbij je voldoende eiwitten binnenkrijgt! Ik vond het bananenbrood zelf zoet genoeg maar dat is natuurlijk persoonlijk. Wanneer je het bananenbrood niet zoet genoeg...