Gram eiwit
Koninginnesoep
Ingredienten
Ongeveer 25 stuks- 140 gram ongezouten pistachenootjes
- 180 gram amandelmeel
- 2 eiwitten
- 2 eetlepels sterke groene thee
- 100 gram zoetstof
- Eventueel 2 eetlepels poedersuiker

Bereiding
Stap 1 Verwarm de oven voor op 180 graden. Rooster de pistachenootjes in een droge koekenpan voor enkele minuten en laat ze afkoelen. Maal de pistachenoten vervolgens in een foodprocessor fijn. Stap 2 Meng de eiwitten, zoetstof en afgekoelde groene thee in een mengkom met een garde. Voeg vervolgens het amandelmeel, pistachenoten en zout toe en meng tot een samenhangend deeg. Stap 3 Maak bolletjes ter grootte van een walnoot en rol ze vervolgens vluchtig door de poedersuiker. Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en plaats ze voor 10-12 minuten in de oven.Variatiemogelijkheid:
In plaats van pistachenoten kun je ook voor andere noten kiezen zoals walnoten of pecannoten. Je kunt ook kiezen voor alleen amandelen, neem dan 180 gram amandelmeel en rooster 140 gram amandelen en maal deze fijn. Je zou bij de amandelkoekjes wat citroenschil kunnen toevoegen.

Meer recepten
Zalmburgertjes
Deze zalmburgertjes kun je op heel veel manieren eten. Je kunt ze eten als tussendoortje of als hapje bij een feestelijke gelegenheid. Je zou ze ook op een (volkoren) wrap kunnen eten voor de lunch of door een salade heen. Daarnaast kun je ook grotere burgers maken en...
Ovenschotel met pompoen
Een lekkere ovenschotel voor in de herfst met pompoen. Wanneer je niet zo veel tijd hebt om te koken, zou je voorgesneden blokjes pompoen kunnen kiezen in plaats van een hele pompoen. Dit gerecht is voor 4 tot 6 personen, afhankelijk van de portie die je op kunt en de...
Goulashsoep
Een lekkere maaltijdsoep voor regenachtige en koude dagen. Omdat deze soep zo goed gevuld is, bevat het voldoende eiwitten om een lunch of diner te vervangen. Wanneer je rundvlees niet goed kunt verdragen zou je kunnen kiezen voor kip in plaats van de...