Granola gemaakt met appelmoes

Granola is een populair ontbijtproduct. Ten opzichte van de meeste cruesli varianten zijn granola’s lager in suikers en in vetten. Daarentegen is granola vaak lekkerder dan neutrale muesli varianten. Per portie bevat de granola ongeveer 5 gram eiwit, in combinatie met een schaaltje kwark krijg je totaal 20 gram eiwit binnen.

Bij een zelfgemaakte granola kun je zelf toevoegen wat je lekker vindt. Kies voor de noten, zaden en kruiden die je het lekkerst vindt. Denk ook aan gepofte quinoa, stukjes gedroogde abrikoos, gedroogde cranberry’s of rozijnen. Geen gingerbreadkruiden in huis? Kies dan voor kaneel of speculaaskruiden.

 

Bereiding

Stap 1 Verwam de oven op 180 graden.

Stap 2 Meng de havervlokken, noten, kokoschips en pitten samen met de appelmoes . Strooi de gingerbreadkruiden er overheen en meng dit er goed doorheen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de granola over het bakpapier. 

Stap 3 Plaats de granola 20 minuten in de oven. Schep de granola halverwege om. Als de granola goudbruin is, is hij klaar. Laat afkoelen op de bakplaat. De granola wordt krokant wanneer die is afgekoeld.  Voeg de moerbeien toe als de granola is afgekoeld.

 

Bewaaradvies:

Bewaar in een afgesloten pot tot maximaal 2 weken. Kies voor magere kwark, skyr yoghurt of magere Griekse yoghurt bij de granola om je ontbijt eiwitrijker te maken. Deze bevatten vaak 1,5 tot 2x meer eiwitten dan yoghurt of melk.